Menu 30 €

Velouté aux champignons
Mushroom and oyster soup with cream

Filet de bœuf aux cèpes / Épinards et Pommes duchesse
Filet of beef with wild mushrooms/ Spinach and Potatoes duchess

Sabayon au Champagne
Egg-nog with champagne

Menu 38 €

Assiette Alaska
Smoked herrings, smoked salmon, smoked swordfish, salad,

Filet de chevreuil en croûte / Épinards
Venison filet, toast, red wine, cream / Spinach

Tulipe aux trois sorbets
Tulips with three sorbets

 

Menu 45 €

Bûchettes de saumon au parfum de crevette
Smoked salmon, shrimps, tabasco

Tournedos Rossini / Pommes dauphine et courgettes
Fillet Rossini / Potatoes dauphine and courgettes

« Coupe Happy New Year »
Lemon sorbet with champagne