Menu 30 €

Velouté aux champignons
Champignons, huîtres, crème

Filet de bœuf aux cèpes / Épinards et Pommes duchesse

Sabayon au Champagne

Menu 38 €

Assiette Alaska
Hareng fumé, saumon fumé, espadon fumé, salade, œufs de lump

Filet de chevreuil en croûte / Épinards
Filet de chevreuil,vin rouge, échalotes, crème

Tulipe aux trois sorbets

 

Menu 45 €

Bûchettes de saumon au parfum de crevettes
Saumon fumé, crevettes, tabasco

Tournedos Rossini / Pommes dauphine et courgettes
Tournedos au foie gras, truffes, et sauce madère

« Coupe Happy New Year »
Sorbet au citron, champagne