Menu 30 €

Velouté aux champignons
Zuppa di funghi e di ostriche alla panna

Filet de bœuf aux cèpes / Épinards et Pommes duchesse
Filetto di manzo ai porcini / Spinaci e patate duchesse

Sabayon au Champagne
Zabaione allo champagne

Menu 38 €

Assiette Alaska
Aringhe affumicate, salmone affumicato, spada affumicato, insalata,

Filet de chevreuil en croûte / Épinards
Filetto di capriolo, crostino, vino bianco, panna / Spinaci

Tulipe aux trois sorbets
Tulipani ai tre sorbetti

Menu 45 €

Bûchettes de saumon au parfum de crevette
Salmone affumicato, gamberetti, tabasco

Tournedos Rossini / Pommes dauphine et courgettes
Tournedos Rossini / Patate dauphine e zucchine

« Coupe Happy New Year »
Sorbetto al limone allo champagne