L’Eau Vive di Roma: un’anellitto della catena di Ristoranti L’Eau Vive nel mondo.

Era l’8 dicembre del 1969, quando a Roma nasceva il ristorante l’Eau Vive in pieno centro, nel Palazzo Lante, a due passi dal Caffè Sant’ Eustacchio e dalla Camera dei Deputati Montecitorio, tra il Pantheon e la Piazza Navona. Oggi, la sua catena di ristoranti è presente stabilmente in tutti i cinque continenti.

L’originalità dell’Eau Vive è tutta nel nome e nelle finalità. L’Eau Vive è ben altro che un semplice ristorante; è la maschera di un progetto ben più ampio e appassionante.

Le radici di questo ristorante particolare affondano nel IV capitolo del Vangelo di San Giovanni quando conversando con una donna Samaritana che attingeva dell’acqua, al pozzo di Giacobbe, Gesù rivela il mistero dell’Acqua Viva, il Dono di Dio.

“Lei, una donna samaritana, appartenente a una razza eretica, e quindi maledetta ai suoi tempi, va ad attingere acqua; e l'unica sorgente era quel pozzo posto nell'aperta campagna. La possiamo tranquillamente immaginare, tutta presa dai suoi pensieri, forse dalle sue preoccupazioni; o forse addirittura a percorrere, nauseata, le vie della sua vita di donna che si doveva vendere al piacere dell'uomo. Una donna che forse avrebbe voluto un'altra vita e si trovava tra le mani quella vita, che aveva il sapore dell'acqua amara delle cisterne screpolate. Lui, Gesù, stanco del viaggio attraversa la Samarìa, ha sete. Si ferma vicino al pozzo anche lui, la sorgente di acqua viva. Non bada a differenze sociali, a divisioni etniche o altro: fa finta di non accorgersi di trovarsi di fronte a una donna e per di più samaritana e peccatrice pubblica. Era una donna bisognosa d'acqua e basta. Incredibilmente la donna mostra astio, arroganza, quasi dimenticando la sua naturale tenerezza di donna che, di fronte al bisogno dell'uomo, si fa madre. Era l'amarezza che occupava il primo posto. Gesù, a questo punto si fa Messia: "Se tu conoscessi il dono di Dio e chi è colui che ti dice "dammi da bere!", tu stessa gliene avresti chiesto ed egli ti avrebbe dato acqua viva" (Gv 4,1-25). La donna, quasi a schermirsi: "Non hai neppure un mezzo per attingere acqua, da dove prendi quest'acqua viva?" E' facile immaginare, a questo punto, come lo sguardo di Gesù entri profondamente in quello della donna, come un fascio di luce, quella vera, quella che si fa strada tra le pieghe malate dell'anima e sfoglia a una a una le pagine di una storia tutta sbagliata, mettendole sotto gli occhi il profondo male; pagine che cadono a una a una come dannose squame che impediscono la vista. La Samaritana è una donna che si lascia come processare da un cuore che non ha astio, ne voglia di condanne, ma solo il desiderio di salvare. A un certo momento in quella donna deve essere spirata aria di risurrezione, di vita nuova, di gioia infinita, come avviene sempre quando Dio riesce a mettere piede nel cuore dell'uomo che si lascia convertire a lui. Sentì in lei quella sorgente di acqua viva che ti disseta per sempre; nello stesso tempo era una sorgente che zampillava per la vita eterna. Tanto Egli si fa trovare, se lo vogliamo; basta uscire "dalle nostre abitudini", "sedersi vicino al pozzo della sua parola e della preghiera" e poi... lasciare che lui ci ami. Senza alcuna paura di essere sanati. E' la sola sete che dovremmo avere tutti.” (Mons. Antonio Riboldi, 1999).

L’Eau Vive è gestita interamente dalle Lavoratrici Missionarie dell’Immacolata, delle laiche consacrate a Cristo, delle “Carmelitane” originari da tutte le parti del mondo. Insieme, vogliono testimoniare come è possibile vivere, nell’amore di Gesù e di Maria, quel amore che trasforma la vita intera, unite tra razze diverse.

Un attenzione particolare merita la consueta abitudine della preghiera serale dell’Ave Maria a cui sono invitati a partecipare tutti gli ospiti. “E’ un modo semplice, spiega una delle sorelle missionarie, per riporre nelle mani della Madonna la nostra giornata di lavoro con le sue vicissitudini. Tantissimi clienti, prima della preghiera dell’Ave Maria, ci confidano le loro intenzioni e vogliono sentirle annunciate perché tutti i clienti presenti preghino e partecipino alle loro sofferenze o alle loro gioie!”

l’Eau Vive è in continua espansione nel mondo. Quello di Roma ha una nutrita clientela di habitués e di turisti alla quale serve prelibati specialità francesi ed internazionali. “Molti clienti - riferisce una delle missionarie – entrano nel ristorante ignari di tutto. Ma tutti ne escono consapevolmente felici di aver contribuito ad un’opera di bene. Infatti, fa sempre piacere pensare che con un pranzo buono e rilassante, si contribuisce alla formazione e alla promozione umana, sociale e culturale dei bambini, dei ragazzi e delle famiglie più bisognosi nei Paesi di Missione.”